밀가루는 다양한 음식에 사용됩니다! 하지만, 음식을 만들고 나서 막연하게 남은 밀가루나 유통기한이 지난 밀가루는 처리하기 어려운 경우가 많습니다. 그래서 오늘은 밀 교수님과 함께 요리 이외에도 일상생활에서 밀가루를 다양하게 활용하는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 밀가루 활용방법 1. 기름때 제거
접시에 묻은 기름때를 닦아내기 어려운 경우, 밀가루를 이용해 설거지를 하면 쉽게 지울 수 있습니다. 밀가루에 들어있는 전분은 천연고분자 화합물로 망상구조를 갖고 있어 기름얼룩을 잘 흡수하는 성질을 갖고 있다. 이 원리를 이용하면 기름때가 묻은 접시에 밀가루를 뿌린 후 키친타올로 닦아주면 기름때를 완전히 제거할 수 있습니다. 마찬가지로 주방 청소도 쉽다고 합니다. 가스렌지나 환풍기에 음식물이나 기름기가 달라붙을 경우 밀가루를 뿌린 후 세제를 묻힌 스펀지로 닦아주면 쉽게 기름기를 제거할 수 있습니다. 또한 요리 중, 설거지 중 바닥에 기름이 튀는 경우에는 바닥에 밀가루를 뿌려 기름을 제거해 주세요. 흡수시킨 후, 천으로 닦아주시면 오일을 완전히 제거하실 수 있습니다. 밀가루 활용법 2. 튀김 안전하게 조리하기
집에서 기름을 많이 사용하여 튀김이나 요리를 할 때 가장 걱정되는 것은 기름이 튀는 현상입니다. 더 이상 걱정하지 마세요! 기름이 튀는 것을 방지하기 위해 밀가루만 있으면 됩니다. 밀가루를 사용하면 수분을 흡수하고 기름이 튀는 것을 방지하며 튀김을 더욱 바삭하게 만들어 두 마리 토끼를 잡을 수 있습니다. 요리할 때 기름을 넣기 전에 음식에 밀가루를 살짝 뿌리면 이 효과를 얻을 수 있습니다. 밀가루 활용법 3. 냄새 제거
김치는 한식에 빠질 수 없는 음식이지만, 냄새가 쉽게 사라진다는 단점이 있다. 김치가 담긴 용기에 다른 음식을 담을 때 냄새가 나지 않아 보관하기 어렵다는 사실을 한 번쯤 경험해 보셨을 겁니다. 이런 경우에는 밀가루를 이용하면 문제를 해결할 수 있습니다. 먼저 밀가루를 희석한 물을 준비하고, 밀가루를 희석한 물에 음식냄새가 남아있는 반찬용기를 1~2시간 정도 담가두면 냄새가 완전히 제거됩니다. 김치 냄새가 가득한 반찬통 때문에 고민이셨다면 이 레시피를 꼭 시도해 보세요. 지금까지 밀가루를 활용하는 다양한 방법을 알아봤습니다. 이제 남은 밀가루를 버리지 말고, 머리가 아프지 말고, 밀교수님이 알려주신 방법으로 밀가루를 활용해 보세요.
한국제분협회 밀교수님의 밀가루 이야기 https://blog.naver.com/kofmia/
